Resep Sederhana: Membuat Moon Cake Kering

KOKIBU - Hai Bundalovers, Selamat Pagi Menjelang Siang. Hari ini kokibu akan membuat kue khas dari Tionghoa yang biasa mereka sebut dengan Moon Cake kalau dari kita sendiri biasanya disebut dengan Kue bulan. Konon kue ini biasa mereka persembahan pada acara adat-adat saja biasanya di saat musim gugur tiba. Pada akhirnya kue ini juga banyak terdapat di pasar-pasar atau toko kue dan dengan kata lain kita juga bisa mencoba kelezatan kue Moon Cake ini dengan cara membuatnya sendiri dengan mengikuti resep yang saya berikan disini, silahkan di pelajari ya.

Bahan-bahan:
Untuk Sirup

100 gram Gula pasir
70 cc Air putih
1 sdt Air perasan jeruk lemon

Untuk Kulit

160 gram Tepung terigu
90 cc Sirup (dari campuran bahan sirup di atas)
40 cc Minyak
Garam dapur secukupnya

Untuk Isi

250 gram Kacang ijo [rendam ± 60 menit]
125 gram Gula pasir
65 gram Margarin
3 sdm Minyak
1 bks Santan kara

Cara Membuat:

Pembuatan Kulit Moon Cake :

Padukan gula pasir dengan air perasan jeruk lemon lalu larutkan dalam air putih dan aduk merata. Rebus matang hingga menjadi sirup lalu angkat dan sisihkan.
Sirup yang sudah jadi dibuat kemudian dicampurkan kembali dengan minyak, garam dapur serta tepung terigu. Aduk merata dan biarkan adonan ini dalam wadah hingga 2 jam lamanya.

Pembuatan Isi Moon Cake :

Pastikan kacang ijo sydah direndam selama ±60 menit lamanya. Kemudian masak dengan cara direbus matang. Angkat.
Masukkan kacang ijo yang sudah direbus matang ke dalam blender dan haluskan. Kemudian campurkan dengan minyak, santan, margarin dan gula. Masak matang. Angkat.

Penyajian :

Siapkan cetakan bulat lalu masukkan campuran bahan kulit dan bahan isi ke dalamnya dan panggang selama ±20 menit lamanya.
Jika sudah 10 menit, keluarkan dulu cetakan dan olesi bahan isinya dengan kuning telur lalu masukkan lagi ke dalam pemanggangan dan lanjutkan pemanggangan.
Keluarkan jika sudah matang.

Mungkin sampai disini Resep Membuat Moon Cake / Kue Bulan yang bisa saya berikan untuk anda semoga membantu. Resep yang satu ini bisa menjadi salah satu peluang bisnis anda. Terima Kasih

Source: kuliner123