Bahan untuk memasak tumis soun jamur kuping spesial:
1. 100 gram soun, seduh dengan air panas sampai kenyal.
2. 50 gram jamur kuping, potong dengan ukuran sesuai selera.
3. 3 lembar sawi hijau, potong-potong.
4. 75 mililiter air putih.
5. 4 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
//
Bumbu tumis soun jamur kuping spesial:
1. 3 siung bawang putih, iris tipis.
2. 5 siung bawang merah, iris tipis.
3. 3 buah cabai merah keriting, iris tipis.
4. 1 sendok teh kecap ikan.
5. 1 sendok makan saus tiram.
6. 2 sendok makan kecap manis.
7. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
8. 0,25 sendok teh kaldu bubuk instan.
//
Pelengkap:
1. 1 utas daun bawang, potong-potong.
2. 1 utas daun ketumbar, petik daunnya saja.
3. 1 sendok makan bawang merah goreng.
4. 10 buah cabai rawit utuh.
Tips:
1. Tidak menutup kemungkinan untuk menambahkan udang supaya rasanya semakin sedap.
2. Jumlah cabai yang digunakan dapat disesuaikan selera.
Cara masak tumis soun jamur kuping spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai merah kering sampai harum.
3. Masukkan saus tiram, kecap ikan, kecap manis, garam, gula pasir, lada putih bubuk, dan kaldu bubuk instan, aduk sampai tercampur rata.
4. Tuangkan air putih, aduk sampai larut.
5. Masukkan soun, jamur kuping, dan sawi, tumis sampai tercampur rata dan meresap.
6. Tambahkan daun bawang dan cabai rawit utuh, aduk sampai matang, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, tambahkan pelengkap yang belum digunakan, tumis soun jamur kuping spesial siap dinikmati. Simak juga resep tumis soun kangkung saus tiram atau resep soun goreng sosis pedas enak.
Resep tumis soun jamur kuping spesial ini cukup untuk 4 porsi.
