Salah satu resep masakan berbahan ayam kampung yang enak adalah resep ayam kampung masak pedas lezat.
Cara membuatnya cukup mudah. Rasanya juga sangat memuaskan.
Bahan untuk membuat ayam kampung masak pedas lezat:
1. 1 ekor ayam kampung, potong dengan bentuk dan ukuran sesuai selera.
2. 750 mililiter santan yang dibuat dari 0,5 butir kelpa.
3. 2 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
//
Bumbu ayam kampung masak pedas:
1. 0,5 sendok teh air jeruk limau.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
Bumbu yang dihaluskan:
1. 3 buah cabai rawit merah.
2. 5 buah cabai merah keriting.
3. 4 siung bawang putih.
4. 8 siung bawang merah.
5. 0,25 sendok teh jintan.
6. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja.
7. 3 butir kemiri, disangrai.
8. Kunyit seukuran 3 sentimeter, dibakar terlebih dahulu.
9. 0,5 sendok teh terasi, dibakar.
//
Tips:
1. Disarankan untuk menggunakan ayam kampung yang tidak terlalu tua.
2. Selain air jeruk limau, Anda juga boleh menggunakan air jeruk nipis atau lemon.
Cara membuat ayam kampung masak pedas lezat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Masukkan potongan ayam, tumis sampai tercampur rata dan berubah warna.
4. Tuangkan santan, masak sambil diaduk sampai empuk.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan lada putih bubuk, masak sambil diaduk sampai matang, empuk, dan meresap, angkat.
6. Pindah ke wadah saji, ayam kampung masak pedas lezat sudah siap disajikan. Simak juga resep ayam bakar bumbu kacang lezat atau resep ayam goreng masak santan dan kemiri.
Resep ayam kampung masak pedas lezat ini cukup untuk 12 porsi.
