Kalau ingin mencoba masak rajungan, mungkin resep rajungan saus padang yang spesial ini bisa dijadikan salah satu referensinya. Soal rasa, sepertinya tak perlu diragukan lagi. Sebab, semua resep masakan yang dibahas di County of Food sudah melewati tahap pengujian. Simak baik-baik penjelasannya supaya hasilnya memuaskan.
Bahan untuk memasak rajungan saus padang spesial:
1. 1 kilogram rajungan, bersihkan.
2. 100 mililiter air putih.
3. 3 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
//
Bumbu rajungan saus padang spesial:
1. 0,5 sendok teh air jeruk lemon.
2. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
3. 1 batang serai, gunakan bagian putihnya saja, kemudian dimemarkan.
4. Jahe seukuran 2 sentimeter, dimemarkan.
5. 1 sendok makan saus sambal. Ini referensi resep saus tomat pedas pemicu selera makan.
6. 1 sendok makan saus tiram.
7. 2 buah asam kandis.
8. 3 lembar daun jeruk, singkirkan tulang daunnya.
//
Bumbu yang dihaluskan untuk memasak rajungan saus padang spesial:
1. 3 siung bawang putih.
2. 9 siung bawang merah.
3. 2 buah cabai merah besar, singkirkan bijinya.
Tips:
1. Selain jeruk lemon, Anda juga boleh menggunakan jeruk nipis atau jeruk purut.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara memasak rajungan saus padang spesial:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
3. Tambahkan serai, jahe, dan daun jeruk, tumis sampai harum dan bumbu halus matang.
4. Tambahkan saus sambal dan saus tiram, tumis sampai tercampur rata.
5. Masukkan rajungan dan asam kandis, masak sambil diaduk sampai tercmapur rata.
6. Tuangkan air putih, masak sambil diaduk sesekali sampai matang dan meresap, angkat.
7. Pindah ke wadah saji, rajungan saus padang spesial siap dihidangkan. Simak juga resep masak rajungan kuah super gurih atau resep dan cara memasak rajungan asam manis spesial.
Resep rajungan saus padang spesial ini setara buat 8 porsi.
