Cireng adalah akronim untuk sebuah kuliner berbahan utama tepung aci yang dimasak dengan cara digoreng. Ya, aci goreng alias cireng.
Kuliner khas Bandung ini memang dibuat dengan bahan dan teknik sangat sederhana, tapi menawarkan sensasi kelezatan yang menggoda selera. Rasa gurih yang menonjol sangat ampuh membangkitkan selera ngemil.
Terlebih lagi, adonan cireng juga bisa diisi dengan aneka olahan. Salah satunya adalah tempe masak pedas.
Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep cemilan tersebut. Simak yuk penjelasan selengkapnya.
Bahan membuat adonan biang:
1. 50 gram tepung aci.
2. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang.
3. 125 mililiter air panas.
//
Bahan:
1. 200 gram tepung aci.
2. 2 utas daun bawang, iris tipis.
3. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu (dihaluskan):
1. 3 siung bawang putih.
2. 0,5 sendok teh ketumbar.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 sendok makan kaldu ayam instan.
Bahan untuk membuat isian:
1. 100 gram tempe, ditumbuk kasar.
2. 5 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu (dihaluskan):
1. 2 siung bawang merah.
2. 3 buah cabai rawit merah.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
Tips:
1. Pastikan semua bahan dan bumbu yang digunakan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumi bumbu yang untuk membuat isian sampai harum.
3. Masukkan tempe, tumis sampai tercampur rata dan matang, angkat, sisihkan.
4. Masukkan tepung aci dan tepung terigu ke dalam wadah untuk membuat adoan biang, aduk rata.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
6. Tambahkan bumbu cireng, aduk rata.
7. Tambahkan tepung aci dan daun bawang, uleni sampai kalis.
8. Ambil adonan, pipihkan, beri isian, tutup dan bentuk sedemikian rupa hingga mendapatkan bentuk sesuai keinginan.
9. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
10. Masukkan adonan cireng yang sudah diberi isian ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan api sedang sampai matang angkat, tiriskan.
11. Susun di wadah saji, cireng isi tempe masak pedas sudah siap dinikmati.
Resep cireng isi ini cukup untuk 10 orang.
Kuliner khas Bandung ini memang dibuat dengan bahan dan teknik sangat sederhana, tapi menawarkan sensasi kelezatan yang menggoda selera. Rasa gurih yang menonjol sangat ampuh membangkitkan selera ngemil.
Terlebih lagi, adonan cireng juga bisa diisi dengan aneka olahan. Salah satunya adalah tempe masak pedas.
 |
| Cireng Isi Tempe Masak Pedas |
Nah, pada kesempatan ini County Food akan mengulas resep cemilan tersebut. Simak yuk penjelasan selengkapnya.
Bahan membuat adonan biang:
1. 50 gram tepung aci.
2. 1 sendok makan tepung terigu protein sedang.
3. 125 mililiter air panas.
//
Bahan:
1. 200 gram tepung aci.
2. 2 utas daun bawang, iris tipis.
3. Minyak sayur untuk menggoreng.
Bumbu (dihaluskan):
1. 3 siung bawang putih.
2. 0,5 sendok teh ketumbar.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 1 sendok makan kaldu ayam instan.
Bahan untuk membuat isian:
1. 100 gram tempe, ditumbuk kasar.
2. 5 sendok makan minyak sayur untuk menumis.
Bumbu (dihaluskan):
1. 2 siung bawang merah.
2. 3 buah cabai rawit merah.
3. Garam, gula pasir, dan lada putih bubuk secukupnya.
4. 0,5 sendok teh kaldu ayam instan.
Tips:
1. Pastikan semua bahan dan bumbu yang digunakan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.
2. Jumlah cabai yang digunakan boleh disesuaikan selera.
Cara membuat:
1. Panaskan minyak sayur untuk menumis.
2. Tumi bumbu yang untuk membuat isian sampai harum.
3. Masukkan tempe, tumis sampai tercampur rata dan matang, angkat, sisihkan.
4. Masukkan tepung aci dan tepung terigu ke dalam wadah untuk membuat adoan biang, aduk rata.
5. Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur rata.
6. Tambahkan bumbu cireng, aduk rata.
7. Tambahkan tepung aci dan daun bawang, uleni sampai kalis.
8. Ambil adonan, pipihkan, beri isian, tutup dan bentuk sedemikian rupa hingga mendapatkan bentuk sesuai keinginan.
9. Panaskan minyak sayur untuk menggoreng.
10. Masukkan adonan cireng yang sudah diberi isian ke dalam minyak sayur panas, goreng dengan api sedang sampai matang angkat, tiriskan.
11. Susun di wadah saji, cireng isi tempe masak pedas sudah siap dinikmati.
Resep cireng isi ini cukup untuk 10 orang.
