Vemale.com - Selain hati dan ampela, jerohan ayam yang juga menjadi idola dari sebagian besar orang adalah usus. Digoreng kering dengan bumbu bawang ketumbar atau dibuat keripik usus, bahan masakan satu ini sangat menggugah selera dan sulit buat ditolak. Apalagi, ketika menyantapnya bersama nasi putih hangat dan sambal bawang yang pedas.
Tak hanya bisa dimasak sebagai usus goreng atau keripik usus, jerohan ayam ini juga dimasak tumis bumbu kuning yang gurih bikin nagih lho. Penasaran seperti apa resepnya? Simak yang berikut ini.
Bahan
- 250 gram usus ayam (cuci bersih, rebus hingga empuk dan matang)
- 3 sdm margarin
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 batang serai (memarkan)
- 2 cm lengkuas (memarkan)
Bumbu
- 1 ruas kunyit
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah cabai merah besar (buang isi)
- 3 buah cabai rawit
- 1 butir kemiri
- Merica (secukupnya)
- Garam (secukupnya)
- Gula (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
Cara Membuat
- Haluskan bumbu dan sisihkan sebentar.
- Panaskan margarin di dalam wajan hingga meleleh, tumis bumbu hingga harum.
- Masukkan daun salam, daun jeruk, batang serai dan lengkuas, aduk rata.
- Masukkan usus yang telah direbus dan dicuci bersih serta dipotong sesuai selera. Aduk semua bahan hingga rata.
- Tambahkan sedikit air, masak usus hingga bumbu meresap dan mendidih kira-kira selama 10 menit.
- Angkat usus yang telah matang dan airnya cukup asat.
- Koreksi rasa, tambahkan garam atau gula lalu aduk-aduk, angkat dan sajikan.
Agar sajian ini semakin mantap, kamu bisa menyajikannya bersama nasi putih hangat dan lalapan mentimun. Gimana, resep yang sangat mudah bukan? Selamat mencoba resep ini dan semoga keluarga di rumah suka.
(vem/mim)BACA JUGA YANG INI
http://ift.tt/2CaPcGm