AYAM TELOR ASIN Bahan-bahan:
250 gr Fillet daging dada ayam
1 btr Telur
100 gr Tepung kentang/tepung berbumbu
Saus telur asin:
3 Telur asin (lumatkan bagian kuningnya)
2 sdm daun bawang iris halus
2 sdm margarin
3 Siung bawang putih
½ sdt Kaldu ayam bubuk
2 bh Cabe merah iris
50 ml Susu cair
Daun kari
Tahapan:
Iris ayam tipis2, berikan garam merica secukupnya. Campur dengan kocokan telur, dan tepung kentang, aduk hingga rata.
Goreng ayam hingga kecokelatan dan matang. Sisihkan.
Hancurkan kuning telur asin dengan sedikit air atau susu hingga lumat merata.
Iris daun bawang dan bawang putih.
Tumis bawang putih dengan mentega hingga harum. Sebelum bawang berubah warna tambahkan daun kari.
Kemudian, masukkan lumatan kuning telur dan kaldu ayam. Tumis hingga mendidih, dan tambahkan sedikit susu.
Pada saat mendidih dan teksturnya cukup creamy, matikan api dan masukan daun bawang. Siram saus ke dalam wadah yang berisi ayam. Sajikan dengan nasi.
Pada saat mendidih dan teksturnya cukup creamy, matikan api dan masukan daun bawang. Siram saus ke dalam wadah yang berisi ayam. Sajikan dengan nasi.