Sambal Balado biasanya merah ya teman2, cobain dech sambal balafo hijau ini, rasanya sama enaknya.
Tipsnya, tumis bumbu jangan twrlalu lama, hingga layu saja dan hilang langu cabe hijaunya. Rasanya lebih fresh dan enak..terasa khas rasa cabai hijaunya.
Kali ini aku buat Telur puyuh bumbu balado ijo. Jika mau bisa di ganti Ayam, ayam di goreng dulu, atau ganti ikan goreng, telur rebus, dll enak semua.
Tips lain pilih cabe hijau yang keriting ya teman-teman, agar aromanya tambah sedep. Jika mau pedas bisa di tambah cabai rawit hijau yang rawit ya.
Selamat mencoba 😘😘
BALADO IJO TELUR PUYUH
Bahan :
20 buah Telur puyuh, goreng di minyak panas hingga berkulit
50 gram teri nasi, goreng
100 gram cabai hijau kering
50 gram cabai rawit
6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat hijau
1/4 sdk teh kaldu jamur dan garam sesuai selera
1/2 sdk teh gula atau sesuai aelera
Cara membuat :
Haluskan kasar cabai dan bawang dan tomat
Panaskan minyak hingga benar2 panas
Tumis bumbu halus sebentar saja hingga layu dan langu hilang
Masukkan bumbu lain
Koreksi rasa hingga pas rasanya
Masukkan telur putuh dan ikan teri
Sajikan hangat
